(08/05/08) Piura podría
convertirse en potencia lechera con ganado caprino.
El desarrollo de la ganadería caprina en nuestra
región dependerá de la organización de los productores y de la asistencia
técnica que brinde el Estado, opina investigador de la Universidad Nacional de
Piura.
José
Ato Mendivez, docente de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional de
Piura, dijo que “tenemos potencialidad para convertirnos en productores de
leche de cabra, pero los ganaderos deben tener capacitación integral en
sistemas de crianza y calidad, manejo de la parte genética y otras cosas más”.
Agregó,
que otra de las formas para aprovechar la actividad caprina, es en elaboración
de quesos.
“No
puede ser que el queso importado de Francia este por encima de 200 soles,
mientras que el nacional cueste 8 soles en época de sequía y 3 soles en meses
de abundancia de pastos (…) eso pasa por la calidad del producto”, reconoció
Ato Mendivez.